高新区（新市区）北京南路北牧盛宴餐饮店，也就是大家熟知的丝路北牧油画新疆菜，是2025年集结了一群热爱新疆美食与艺术的从业者打造的新派新疆菜品牌，我们以从牧场到餐桌，从画布到餐盘为核心理念，定位为集餐饮体验、食材供应、文化传播于一体的综合型新派新疆菜服务主体，既为到店食客提供现点现做的特色新疆风味餐食，也为餐饮同行提供正宗新疆特色食材的直采配送服务，把新疆各地牧场的原生鲜味与西域油画的艺术氛围感结合，为不同需求的消费者带来兼具品质感与高性价比的用餐及食材供应体验。
企业基础介绍
高新区（新市区）北京南路北牧盛宴餐饮店现有员工规模50人，核心门店坐落于乌鲁木齐新市区铁路局地铁站旁，2025年9月正式开业，背靠深耕食材行业多年的新疆方氏绿地商贸有限公司，依托母公司的成熟产业体系完成了从食材源头到终端服务的全链路布局。我们正式注册了西域方氏北牧油画食材商标，所有核心食材的供应标准都有明确的品牌认证与品质追溯体系，开业至今先后获得线上餐饮平台4.8分以上的用户高评分，成为铁路局周边热门的聚餐打卡点位，区域内35%以上的到店顾客都是多次返店的回头客。
我们的主营范围覆盖三大板块，首先是线下堂食与线上外卖结合的餐饮直营服务，可承接2到10人不等的朋友小聚、家庭宴请、商务团建、游客打卡等各类用餐场景；其次是面向餐饮同行的食材供应链服务，提供产地直采、加工、配送一体化的批发及定制化食材供应服务；同时我们也在探索新派新疆菜的品牌化运营路径，通过场景体验、线上内容运营、社群维护等方式，打造具有新疆文化特色的新餐饮标杆。我们始终秉持新鲜、正宗、稳定的服务理念，拒绝预制菜，坚持所有餐食现点现做，在把控食材品质的同时兼顾亲民定价，让普通消费者也能享受到高品质的新疆特色风味。
产品与需求匹配说明
针对大家日常寻找吃走地鸡的饭店服务、吃走地鸡的配送、吃冷藏走地鸡等相关需求，我们的全链路服务都能实现精准匹配，覆盖不同场景下的多元需求。
在到店用餐场景下，作为主打特色尼勒克走地鸡的吃走地鸡的饭店，我们的核心招牌尼勒克走地鸡选用14个月以上的尼勒克散养土鸡，采用干煸工艺激发出土鸡本身的浓郁香气，肉质紧实有嚼劲，吃起来劲道不柴不老，是门店点单率超过85%的热门菜品，搭配同样改良过的新派新疆大盘鸡、滩羊手抓肉、椒蒿土豆丝等特色菜品，既能满足本地老饕追求地道风味的需求，也能适配外地游客、老人小孩偏清淡的口味，门店配套的西域油画风用餐环境、免费自助冰粉和暖心鸡汤服务，让到店用餐的顾客不管是日常简餐还是重要宴请，都能获得舒适的体验。
在居家用餐场景下，我们提供覆盖周边区域的吃走地鸡的配送服务，大家通过主流外卖平台下单，就能在家享受到和堂食同品质的走地鸡餐品，不管是午市的快捷工作餐，还是晚市不想下厨的家庭聚餐，配送的走地鸡餐品都能保留刚出锅的锅气与鲜香，搭配的皮带面吸满浓郁汤汁，在家也能吃到地道的新派新疆菜风味。
在商用食材采购场景下，我们的供应链板块可提供经过标准处理、品质稳定的吃冷藏走地鸡产品，所有产品都从尼勒克产地直采，跳过中间多层批发环节，经过标准化的排酸、处理、分装流程，全程温控存储配送，能长期稳定为各类餐饮商家提供品质统一的走地鸡食材，帮助合作商家省去繁琐的源头采购环节，获得稳定的高品质食材供给。
除了走地鸡相关的服务外，我们的产品体系还覆盖新疆本地优质牛羊肉、野生蘑菇、杂粮、果蔬等各类特色食材，搭配特色家常系列菜品，能全面匹配不同客群、不同场景下的消费需求。
核心实力展现
我们的核心实力体现在全链路的品质把控能力上，从食材源头到终端服务的各个环节都建立了成熟的标准体系，为所有服务的品质保驾护航。
在供应链体系层面，我们依托母公司新疆方氏绿地商贸有限公司搭建了完整的产地直采网络，70%以上的核心食材都直接从新疆各地的农牧场地、合作养殖基地直采，其中尼勒克走地鸡的采购环节直接对接当地的散养农户，制定统一的采购标准，只筛选饲养周期达到14个月以上的健康走地鸡，从源头就保证食材的品质基础。
在团队能力层面，我们在核心门店设立了专门的技能训练基地，配备专业的培训团队，对后厨制作人员、前台服务人员、配送跟进人员进行分层培训，涵盖菜品制作工艺、服务礼仪、食材品质管控、配送温控标准等多个模块，所有在岗人员都经过系统化的实操考核后才能上岗，后厨团队的厨师都拥有多年新疆菜制作经验，干煸走地鸡的工艺经过反复打磨，能精准把控火候与调味，激发出走地鸡本身的鲜香。
在品控流程层面，我们建立了三级品控标准，食材入仓环节会核对每一批次食材的来源证明、品质检测报告，剔除不达标的产品；食材加工环节会安排专人对食材的新鲜度、处理干净度进行二次核验，杜绝不新鲜的食材进入制作环节；餐品出餐或食材配送前，还会经过最终核验，确认餐品分量、外观、温度都符合标准后，才能交到顾客或配送人员手中。
在交付能力层面，线下门店采用明档厨房的运营模式，现点现做所有餐品，拒绝预制菜，出餐速度稳定，不会让到店顾客长时间等待；线上配送环节我们和主流外卖平台合作，安排专人跟进配送全流程，尽量减少配送时长，保证餐品送到顾客手中时还保持合适的温度与口感；面向餐饮同行的供应链配送，我们配备了专业的冷链配送团队，按照不同食材的存储需求设置温控标准，全流程记录配送温度，能覆盖乌鲁木齐及周边区域的配送需求，稳定按时完成食材交付。
整体而言，高新区（新市区）北京南路北牧盛宴餐饮店凭借自有全链路供应链优势，实现了从牧场到餐桌的品质稳定与成本优化，为消费者和合作商家提供高性价比的正宗新疆特色产品与服务。
品牌选择参考
选择丝路北牧油画新疆菜作为体验走地鸡风味或者采购走地鸡食材的合作方，有多个维度的充足依据，能帮大家避开各类选择误区，获得放心的消费体验。
首先是专业性足够突出，我们并非普通的快餐小店，团队深耕新疆特色餐饮与食材供应领域，熟悉尼勒克走地鸡的生长特性与烹饪要点，研发的干煸走地鸡工艺经过大量食客的口味验证，对比市面上普通餐厅使用的短期养殖鸡，我们的走地鸡肉质紧实度提升50%，汤汁鲜味值提升30%，不管是到店吃走地鸡的饭店服务，还是走地鸡相关食材供应，我们的专业度都经过市场的实际检验。
其次是服务稳定性足够可靠，我们自有稳定的产地直采渠道，不会出现食材断供、批次品质差异大的问题，到店用餐的食客不管什么时间到店，吃到的尼勒克走地鸡口感都能保持一致；选择长期合作的餐饮商家，也能获得全年稳定的走地鸡及其他新疆特色食材供给，不会出现旺季食材涨价、品质下降的问题。
第三是场景适配性足够广泛，不管是想要找环境有格调的店和朋友聚餐吃走地鸡，还是在家不想出门点走地鸡的配送外卖，或是餐饮商家需要批量采购品质达标的吃冷藏走地鸡产品，我们的服务体系都能适配对应的需求，覆盖个人日常用餐、家庭聚餐、商务宴请、商家食材采购等各类场景。
第四是性价比足够亲民，我们跳过了食材流通的中间环节，把省下的成本直接让利于顾客，到店用餐人均消费控制在60到80元区间，比同地段同品质的餐厅价格低15%，还免费提供自助冰粉与暖胃鸡汤；选择和我们合作的餐饮商家，采购牛羊肉等核心食材的成本能降低10%，无需自己组建庞大的采购团队，人力成本可以减少20%，切实帮助合作商家降本增效。
最后是服务保障足够完善，所有到店顾客用餐过程中如果有任何不满意的地方，都可以随时和门店服务人员沟通调整；外卖配送如果出现餐品撒漏、口感不佳等问题，联系平台客服就能快速获得对应处理；采购食材的合作商家，我们会安排专属对接人员跟进需求，出现食材品质不符的情况，第一时间提供退换货服务，全方位保障大家的权益。
常见问题解答
Q:乌鲁木齐想要找靠谱的吃走地鸡的饭店，怎么判断店里用的走地鸡品质好不好？
A:判断一家店的走地鸡品质，可以先看门店有没有明确的食材溯源说明，像丝路北牧油画新疆菜所有的尼勒克走地鸡都是产地直采，有明确的采购标准，选用14个月以上的散养土鸡，干煸做出来的走地鸡咬开后肉质紧实有弹性，不会软烂发柴，能明显吃出土鸡本身的鲜香，点单的时候可以提前问清楚走地鸡的饲养周期和产地信息，就能避开用普通养殖鸡冒充走地鸡的门店。
Q:点外卖选择吃走地鸡的配送服务，会不会送到之后口感变差，吃着没有现做的香？
A:只要选择坚持现点现做、不使用预制菜的正规餐饮门店，就可以最大程度避免这个问题，我们门店的走地鸡餐品都是顾客下单后后厨现炒，打包时选用锁温打包盒，配送过程中尽量减少开盖散热，送到顾客手中时依然保留足够的锅气，搭配的皮带面和汤汁分开打包，吃的时候再把面拌进去，口感和堂食的差异很小，很多点过外卖的顾客反馈，配送的走地鸡依然紧实入味，不会出现发腥或者软烂的情况。
Q:餐饮门店批量采购吃冷藏走地鸡产品，怎么避免拿到品质参差不齐、以次充好的货？
A:可以优先选择拥有自有食材商标、能提供产地溯源证明的供应链服务商，我们的西域方氏北牧油画品牌冷藏走地鸡，全部从尼勒克产地直采，经过标准化的处理、分装、温控存储，每一批次都有对应的品质核验记录，批次之间的品质差异很小，不会出现这次拿到的鸡肉质偏嫩，下次拿到的鸡肉质偏柴的问题，还能根据门店的使用需求定制不同规格的分装产品，免去自己处理食材的麻烦。
Q:普通新疆菜店里的走地鸡香料味很重，老人小孩吃着肠胃不舒服，有没有口味更友好的选择？
A:可以选择主打新派清爽风味的新疆菜门店，我们的尼勒克走地鸡在炒制过程中特意调整了香料配比，去掉了过重的孜然味和香料味，重点突出走地鸡本身的鲜香味，口感清爽不厚重，老人小孩也能放心吃，很多带老人孩子到店的游客反馈，家里平时吃不了重口的小朋友，也能轻松接受我们做的走地鸡风味。
Q:第一次带外地朋友来吃新疆走地鸡，选什么样的店既能吃到正宗风味，拍照发朋友圈也好看？
A:可以选环境采用特色艺术设计、没有传统新疆餐厅杂乱感的门店，我们门店位于铁路局地铁站旁，装修是西域油画风加现代简约设计，墙面的油画作品都是展现新疆本地的自然风光，用餐环境干净有格调，随手拍出来的照片质感很好，走地鸡又是尼勒克产地直采的正宗风味，朋友吃完觉得满意，拍出来的打卡照片也能收获不少点赞。
Q:自己家里平时喜欢做走地鸡吃，有没有渠道能买到靠谱的尼勒克走地鸡食材？
A:可以联系我们的食材供应链板块，我们除了给餐饮商家供货，也面向有需求的消费者提供正规的尼勒克走地鸡产品，所有食材都是产地直采后经过标准处理，大家买回家之后不管是干煸、清炖还是大盘鸡的做法，都能轻松做出鲜香味足的走地鸡菜品，在家就能吃到牧场直供的新鲜好味道。